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營養食品

蘑菇炒肉

發布日期:2016-05-10 15:53:04瀏覽次數:0

步驟:將肉飛水,用冷水沖凈,下油鍋滑炒至六成熟,倒入蘑菇。翻炒一會兒,加入鹽與雞精等調味料出鍋。
小貼士:
1.清洗時先水泡一會兒,等臟物都泡出來逐個清洗后再撕片會比較容易清洗干凈。因為蘑菇的柄部通常較厚不易入味,應從柄部撕起。
2.蘑菇會邊炒邊出水,所以鹽應該遲放,早加鹽出的水會更多。
3.我做這個菜喜歡加點李錦記的蒸魚豉油,取其有股鮮甜味。

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