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某“網紅”零食霉菌超標1.8倍!食品安全如何保

發布日期:2017-08-21 17:38:40瀏覽次數:0

國家食藥監總局網站公布最新一期的食品安全抽檢信息,有3批次樣品被檢出不合格,分別為:三只松鼠股份有限公司生產的開心果、沃爾瑪銷售的AsoloDolce原味千層酥,以及印度尼西亞PT MAYORA INDAH Tbk生產的巧貝特餅干。而就在今天凌晨,“三只松鼠”發布回應稱,霉菌超標的主要原因,是產品出廠后,因儲存和運輸條件下控制不當引起。

食藥監最新曝光!“網紅”零食霉菌超標1.8倍!這些也不能吃了~

公告顯示,天貓超市在天貓(網站)商城銷售的標稱三只松鼠股份有限公司2017年1月22日生產的開心果,霉菌檢出值為70 CFU/g,比國家標準規定(不超過25 CFU/g)高出1.8倍!

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據了解,霉菌是自然界中常見的真菌,霉菌超標原因可能是加工用原料受霉菌污染,或者是由于產品存儲、運輸條件控制不當引起霉菌滋生,導致流通環節抽取的樣品不合格。霉菌污染可使食品腐敗變質,破壞食品的色、香、味,降低食品的食用價值。

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打開某寶的“三只松鼠”旗艦店,發現已找不到開心果的蹤影

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此外,兩款進口食品也被檢出過氧化值超標:

印度尼西亞PT MAYORA INDAH Tbk生產的巧貝特巧克力味裹衣夾心餅干(花生醬味),過氧化值(以脂肪計)檢出值為0.30g/100g,比國家標準規定(不超過0.25 g/100g)高出20%;

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由沃爾瑪銷售的AsoloDolce原味千層酥(糕點),過氧化值(以脂肪計)檢出值為0.39g/100g,比國家標準規定(不超過0.25g/100g)高出56%。

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據了解,過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化,過氧化值會逐步升高,雖一般不會對人體的健康產生損害,但嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。

過氧化值超標的原因可能是產品用油已經變質,或者產品在儲存過程中環境條件控制不當,導致油脂酸??;也可能是原料中的脂肪已經氧化,原料儲存不當,未采取有效的抗氧化措施,使得終產品油脂氧化。

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目前,國家食藥監總局已就抽檢不合格的食品通報相關省份依法予以查處,并要求地方主管部門責令進口商、生產企業查清產品流量、召回不合格產品,分析原因進行整改。同時,還要求地方主管部門責令網絡食品交易平臺對不合格產品及時下架。

“三只松鼠”回應:儲存運輸不當引起

昨日國家食品藥品監督管理總局公布抽檢結果,“三只松鼠”開心果霉菌超標1.8倍上“黑榜”。今天凌晨,“三只松鼠”發布回應稱,霉菌超標的主要原因,是產品出廠后,因儲存和運輸條件下控制不當引起。

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“三只松鼠”表示,接下來將與物流承運方再次明確車輛運輸要求,加強庫內儲存溫度濕度控制,并對出現霉菌超標表示歉意。 針對不合格樣品,“三只松鼠”已在當地食品藥品監管部門指導下主動召回該批次在售與庫存產品,并對召回后的產品進行無害化銷毀處理。

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“三只松鼠”官方微博

你,

還敢選擇這些“網紅”食品嗎?

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